Cheesecake au Carré Frais d'Elle&Vire

Pour réaliser un cheesecake comme celui ci-dessus, il vous faut:

Pour la croûte:

-250 grammes de Speculoos
-125 grammes de beurre fondu

Pour la garniture:

-500 grammes de Carré Frais d'Elle&Vire (genre de philadelphia).
-110 grammmes de sucre
-2 CàS de farine
-3 oeufs
-250 ml de crème fraiche
-1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

- Emiettez les Speculoos

-Mélangez les biscuits et le beurre fondu (je pense qu'on l'a mis 30 secondes au micro-onde).

-Tapissez le fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé de ce mélange en tassant avec une cuillère. Réservez au réfrigirateur.

-Battez délicatement le carré frais jusqu'à ce qu'il soit lisse et ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les oeufs. Versez sur la croûte.

-Enfournez 40-45 minutes à 180 degrés (jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.

-laissez refroidir, démoulez et servez bien frais.

Personnellement, je l'ai servi avec un coulis de framboise (que l'on trouve au rayon surgelé de tous les supermarchés) et avec des framboises fraiches. C'était un délice.

P.S: la recette ne vient pas de moi, elle provient d'un ancien magazine "modes et travaux".


Désolé pour cette absence prolongée mais le mois de juillet fut plutôt chargé jusqu'à présent. Promis, je serai plus présente au mois d'août.

Des bisous,

Artémise et moi.

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